200 gr. arroz japonés
2 láminas de alga nori seca
100 gr. salmón fresco cortado en finas tiras o de atún
Sumeshi:
35 ml. vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Preparación del arroz:
Limpiar el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga limpia, para ello usaremos un colador grande.Poner el arroz en un cazo hondo y añadir agua hasta cubrirlo y que sobrepase 2 cm. por encima del arroz.
Colocar el cazo tapado a fuego vivo durante 5 minutos, después sin destapar reducir el fuego al mínimo y dejarlo cocer 10 minutos más. Pasado este tiempo retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos sin destapar.
Preparación del sumeshi:
Mezclar el vinagre, la sal y el azúcar, calentar un poco y dejar enfriar.
Destapar el arroz y realizar unos surcos en el que se vierte el sumeshi.
Preparación del rollito de sushi:
Extender una lámina de alga nori partida por la mitad y cubrirla con una capa fina de arroz. Colocar en medio las tiras de salmón o atún y enrollar.
Cortar y servir los makis con salsa soja y wasabi.
También puedes rellenarlos de aguacate y surimi. Son muy buenos.
ITADAKIMASU!